🥂 홈파티 메뉴 고민? 지금 당장 해결해 드립니다

먹고 있다면 ⎯ METIZEN

2023. 12. 28.

연말연시를 맞아 송년회와 새해 모임을 집에서 즐기는 홈파티족이 늘고 있어요. 고물가 시대 부담스러운 외식 비용과, 편안한 분위기에서 프라이빗한 만남을 추구하는 트렌드가 이어지고 있기 때문이죠. 칼질만 겨우 하는 요리 초보라도 오늘 뉴스레터를 읽고 나면, 멋진 홈파티 호스트로 거듭날 수 있을 거에요!

웬만한 파인다이닝 저리 가라! 값비싼 식재료가 난무하는 우기밥상부터, 미식생활자의 특별한 킥을 더한 맛보장 집샤브샤브 레시피, 정통 프랑스식 코스 요리와 함께한 파리의 홈파티, 솥밥 하나로 완성하는 홈파티 테이블까지! 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗕𝗲𝘁𝘁𝗲𝗿 𝗧𝗼𝗴𝗲𝘁𝗵𝗲𝗿 함께하면 더 맛있는 즐거움, 연말에는 소중한 분들 그리고 메티즌과 함께해요.

오늘의 메티즌 소식

METIZEN Curation

파인다이닝, 집스토랑에서 🍽
시판 육수로 만드는 집샤브 🥢
프랑스식 연말 홈파티 🥖
파티 메뉴 고민될 땐, 솥밥 한상 🍚

METIZEN of the Week

홈마카세 생활자: 무낙 🍖

본캐는 한복 디자이너, 부캐는 셰프!

METIZEN News

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파인다이닝, 집스토랑에서 즐기기 🍽

집밥계의 파인 다이닝, 우기밥상

'파인다이닝'을 집에서 추구하는 사람이 여기 있습니다..! 어린 시절, 유복한 가정형편(?)으로 자본주의가 낳은 미식 괴물이 된 김재욱님. 홈파티라고는 도저히 상상하기 힘든 (참치의 1번 도로와 한우 1++ BMS9 알등심과 새우살, 보리지꽃과 딜, 펜넬, 우미부도..) 식재료들과 온갖 전문 장비가 난무하는 그의 주방은 실로 ‘믿을 수 없는 광기’의 향연인데요.🫢

마장동을 수시로 들르며 단골 정육점에서 공수해 온 최상급의 한우로 만든 안심 스테이크, 우니가 1kg 쯤은 올라간 카펠리니 파스타 등. 우기밥상이기에 가능한 홈파티 메뉴를 참고해 보세요!

집샤브일체

집에서 만드는 샤브샤브에 이렇게 진심인 사람 보셨나요? 푸드 매거진 에디터로 10년, 그후 한식 내추럴 와인바를 운영하다 지금은 푸드 콘텐츠 크리에이터로 활동 중인 스텔라님이 그 주인공이에요. 🤗

집에서라면 원하는 재료만 먹을 수 있고, 칼질이 어렵지 않으면 준비도 쉽기 때문에 스텔라님은 밖에선 샤브샤브를 잘 안 먹는다고 해요. 얇은 고기와 각종 채소, 버섯 등을 풍성하게 차려두면 파티 기분 내기에도 그만이죠!

추운 연말에 어울리는 쉽고 색다른 스텔라의 집샤브 레시피 꼭 따라해 보세요.

집밥 장성식

메티즌의 프랑스식 집밥 생활자, 장성식님. 눈보라가 매서웠던 12월, 집밥 장성식의 프랑스식 홈파티 현장을 공개합니다! 🕯
유지방과 유크림이 주는 고소하고 부드러운 리치함, 육류에 스며든 스파이스가 선사하는 따뜻함, 거기에 크리스마스 시즌에 프랑스 집집마다 먹는 디저트가 주는 계절감까지…

궂은 날씨에도 발걸음 해준 손님들을 위해 정성껏 준비한 장성식의 겨울 상차림은 어떤 모습이었을까요? 🥰

식재료와 식기를 구하는 준비 과정부터 연말 느낌 물씬 풍기는 9가지 코스 메뉴까지, 프랑스식 홈파티에 초대할게요!

파티 메뉴 고민될 땐 🍚 한 솥 하실래예

솥, 그 따뜻한 불편함

메티즌의 대표적인 도구 생활자 김나리. 엄청난 살림살이 가운데에서도 나리님이 유독 집착하며 모으는 것은 바로 솥! 절대 전기밥솥으로 밥을 짓지 않는다는 그녀에게 밥은 가장 맛있는 상태일 때 먹어야 하는 음식이에요. 그래서 손님을 초대할 때 테이블의 중심에는 항상 '솥밥'을 둔다고 해요.

한국식 가마솥 주철 솥, 진흙으로 만든 일본의 도나베, 구리, 알루미늄 냄비 등 다양한 솥 중에서도 입문용으로 좋은 주물 솥을 이용한 솥밥 레시피를 알려 드릴게요. 😄

솥을 사랑하는 도구 생활자의 솥밥 레시피로 메인 요리 걱정을 끝내 보세요!

홈마카세 생활자 : 무낙 🍖

한복 아뜰리에 무낙의 문현승 대표는 본캐인 한복 디자이너뿐만 아니라 부캐인 '무낙 바베큐 셰프'로도 유명해요.

팬데믹이 극성일 당시 의도치 않게 시간적 여유가 생긴 무낙은 우연히 바베큐의 세계에 빠져들었다고 해요. 그의 작업실 테라스에서 즐기는 '무낙카세'를 만나보세요!

"미식과 패션의 공통점은 눈을 뜬 사람에게는 중요한 문제지만, 눈을 뜨지 못한 사람들에게는 그렇지 않다는 것이에요.

또한 스스로에게 위안을 주고 마음을 편안하게 해주는 수단이 된다는 것이죠."

디자이너의 감각있는 홈마카세👇🏻

메티즌 뉴스레터 휴재 및 리뉴얼 안내

안녕하세요, METIZEN입니다. 메티즌 뉴스레터는 올해 1월 처음 서비스를 시작했는데요. 여러분의 관심과 애정으로 빠르게 성장할 수 있었습니다. 지난 1년간 열심히 달려온 메티즌 팀이 짧은 재정비의 시간을 갖고자 합니다. 새로운 한 해를 맞이하며, 더 좋은 콘텐츠로 여러분을 만나고자 함이니 양해 부탁 드립니다.

그럼 2024년 2월, 새로워진 모습으로 여러분의 메일함에 찾아가겠습니다! 더 맛있고 특별한 미식 이야기로 다시 만나요. 🙇🏻

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2024년 2월 9일 (금) 오전 8시